Какие углеводы относятся к полисахаридам, опишите их свойства!

Answer 1

К полисахаридам относятся вещества, построенные из большого числа остатков моносахаридов или их производных. Если полисахарид содержит остатки моносахарида одного вида, его называют гомополисахаридом. В том случае, когда полисахарид составлен из моносахаридов двух видов или боле, регулярно или нерегулярно чередующихся в молекуле, его относят к гетерополисахаридам.
 
К полисахаридам относятся, в частности:
 
 декстрин — полисахарид, продукт гидролиза крахмала;
 крахмал — основной полисахарид, откладываемый как энергетический запас у растительных организмов;
 гликоген — полисахарид, откладываемый как энергетический запас в клетках животных организмов, но встречается в малых количествах и в тканях растений;
 целлюлоза — основной структурный полисахарид клеточных стенок растений;
 хитин — основной структурный полисахарид экзоскелета насекомых и членистоногих, а также клеточных стенок грибов;
 галактоманнаны — запасные полисахариды некоторых растений семейства бобовых, такие как гуаран и камедь рожкового дерева;
 глюкоманнан — полисахарид, получаемый из клубней конняку, состоит из чередующихся звеньев глюкозы и маннозы, растворимое пищевое волокно, уменьшающе аппетит;
 амилоид — применяется при производстве пергаментной бумаги.