прочитала что в квартире уровень шума должен быть 40 дб, сегодня выбирали холодильник и его уровень по паспорту был 48,

Answer 1

Поставьте его в коридоре.
И холодильник будет, и шума в квартире не будет! )
А если серьезно, включите в магазине и послушайте.
Если не понравится, выберите другой, бывают (только пробежался посмотрел) 30 Дб.
Не думаю, что холодильники сейчас такие шумные.
А на цифры ни когда не обращали внимание, и все нормально было.
ps Для примера, приведём небольшую таблицу, ознакомившись с которой, Вы будете уверенне ориентироваться в том, много это , или мало:
160 дБ - самолет при взлете
90 дБ - крик
70 дБ - громкий разговор (5м)
 
50 дБ - негромкий разговор (не боле 3 м)
40 дБ - разговор на расстоянии 10 м
30 дБ - шёпот, различимый с расстояния 5 м
25 дБ - тихий сад

Answer 2

ну ему же не обязательно в комнате стоять - поставьте на кухне.
 
у Минска вобще было сказано "для нежилых помещений"