Молоко сворачивается под воздействием любой кислоты или только лимонной?

7 года назад от Стас

1 ответ



0 голосов
Вот как раз от лимонной кислоты молоко не сворачивается: лимонная кислота связывает ионы кальция, необходимые для створоживания молока. Боле того, у меня однажды произошло растворение уже сформированного творога при добавлении к нему лимонной кислоты (точне, какого-то "сухого напитка", е содержавшего) .
7 года назад от Kubanskij Kazak

Связанные вопросы

2 ответов
Как это перевести?
8 года назад от † Der Lieber Deutcher †
1 ответ
На сколько времени хватит полностью заряженного автомобильного аккумулятора 75 А/ч 12В, чтобы.
7 года назад от Никита Ахундов
1 ответ
Какие воинские звания были в средневековье? Начиная с Рядового.
8 года назад от Настя Драган