Почему чем выше давление, тем легче нагреть воду? И наоборот, чем ниже давление, тем трудне нагреть воду?

Question

Например в горах температура кипения воды 90 градусов Цельсия, но говорят, что нагреть воду тяжеле?

Answer 1

При изменении давления меняется и температура перехода вещества из одного агрегатного состояния в другое. При низком давлении молекулам легче улетучиваться в воздух (т. к. в процессе перехода воды в газобразное состояние важную роль играет кинетическая энергия (энергия движения) молекул. Когда энергетический уровень высок, многие молекулы испаряются, разрывая связи, удерживающие их в жидком состоянии и вода закипает при температуре ниже обычной) Чем выше вы находитесь относительно уровня моря, тем меньше толщина слоя воздуха над вами. При этом давление падает, и вода закипает при низкой температуре. Дальнейше нагревание ускорит процесс кипения, но не повысит температуру воды.

Answer 2

Вас обманули.
На нагрев воды в любом давлении придётся затратить одинаковое (в первом приближении) количество энергии. Оно определяется удельной теплоёмкостью воды.