Блок питания на lm350

Answer 1

Входное напряжение в любом случае должно быть больше выходного, в данном случае не мене чем на 5 в при токе 1. 5A. Можно трансформатор и ДМ убрать, если на вход подать постоянное напряжение. Заменить на 317 можно, но выбрать корпус взависимости от тока нагрузки

Answer 2

чтобы поставить LM317 нужно почитать даташит на LM317

проблем заменить не вижу.
Вижу другой косяк: схему плдключения подстроечника.

В случае окисления подвижных контактов или обрывов при проворачивании ползунка или просто обрыве от окислений - на выходе будет полное напряжение питания.