как выкрутить фитинг сделанный из мягкого металла если нет плоскости чтобы зацепиться ключом?

Answer 1

Нагреть на газу можно или другим способом. Только сам вентиль, а не резьбу. Легко выкрутишь.
Разнородные металлы прикипают сильно, нагрев рвёт связь.

Answer 2

Вобще-то на нем был шестигранник под ключ. Только сейчас уже убитый. Если этот фитинг имет толстую стенку (на фото не видно) - распилить ножовкой по металлу (или болгаркой) вдоль по возможности - по оси, затем выкрутить большой отверткой или е заменителем. Все равно теперь его уже в хлам - вторая часть резьбы убита.