В чем отличие испанского языка от каталонского? Какой сложне?

Answer 1

Для изучения каталанского нет такого количества словарей и учебников, поэтому практически его изучать намного сложне. А сам по себе по сложности он примерно такой же.

Answer 2

Сегодня наряду с испанским каталанский язык признан государственным в Каталонии. Преподавание в школах и университетах ведётся на двух языках. Названия населённых пунктов в основном каталанские, вот почему даже сами испанцы, приезжающие в Каталонию из других областей, нередко жалуются: "Мы как будто приехали в другую страну. Вывески на каталанском, местные жители говорят по-каталански, многое непонятно. ".
И действительно: каталанский язык хоть и схож с испанским, но в некоторых случаях различия просто бросаются в глаза. Посуди сам:
 
Buenas noches (исп. ) - Bona nit (кат. ) - Добрый вечер
rojo (исп. ) - vermell (кат. ) - красный
ensalada (исп. ) - amanida (кат. ) - салат
manzana (исп. ) - poma (кат. ) - яблоко
tenedor (исп. ) - forquilla (кат. ) - вилка
vaso (исп. ) - got (кат. ) - стакан

Об особенностях каталанского и, сответственно, его отличиях от испанского (кастильского) можно посмотреть в ЛЭС под ред. Ярцевой или в статье Б. П. Нарумова "Каталанский язык".