Мы попробовали крахмал и сахар.

Question

Если подержать крахмал во рту, то скоро почувствуем сладкий привкус, а если сахар-то сразу сладкий вкус. Вроде 2 углевода, но почему крахмал так долго "сображает"?

Answer 1

От крахмала сладости не почувствуешь. А вот от поджаристой корочки хлеба, где крахмал превратился в декстрины - да! Потому что под действием ферментов слюны декстрины продолжают разлагаться в мальтозу, которая имет едва заметный сладковатый вкус.
И нихрена вы не пробовали крахмал, а повторяете этот миф от несведующих людей