Для чего кузнец стучит своим молотом по раскалённой стальной заготовке?

Question

Чего он хочет этим добиться помимо придания детали нужной формы?

Answer 1

ковка кроме придания нужного вида изделию, еще меняет внутреннюю структуру металла. Где то даже было видео о качестве ножей литых закаленных и кованных. Разница очень большая.

Answer 2

Кроме придания металлу нужной формы, происходит еще и его уплотнение.
Однажды мне довелось сверлить отверстие в кованой кладбищенской ограде 19 века - нужно было приделать дверную петлю взамен "съеденной корозией", а сварка была невозможна. Ох и намучился же я! Ме объяснили, что это - из-за того, что железо колваное.
Но это скоре не цель, а побочный эффект.