почему на велосипеде тормоз тоже называют дроссель

Answer 1

Потому что дроссель - это замедлитель в разных направлениях техники, в пневматике, гидравлике, электротехнике. Видно и на велосипеде стали так называть с лёгкой руки иностранцев. А педаль газа - акселератор, ускоритель т. е. А к газу дроссель относится в том смысле, что в карбюраторе есть дроссельная заслонка, она и есть замедлитель: -) Заслонка то есть: -)