каким образом клетки растений образуют различные типы тканей

Answer 1

Изначально у зародыша 1 ткань - образовательная. Позже путем дифференцировки инициали (неоднократно делящиеся клетки) определяют наконец свою дорогу в жизни и перестают делиться.
Дело в том, что далеко не все гены ДНК проявляются в виде белков. В процессинге - созревании иРНК - ненужные интроны (участки РНК, с которых не будет синтезироваться белок) вырезаются, и синтезируются определенные белки, нужные клетке. Таким образом, клетки получают разные состав, форму и функции.