что внутри вот такого выключателя?

Answer 1

Храповой диск. Диск, поделенный на четыре сегмента в виде наклонных плоскостей, как у гребного винта. На четных сегментах диска лежат медные контактные площадки, а нечетные сегменты - голый пластик. Подвижный контакт прижат к этому диску пружиной и может поворачиваться, как двухлопастный пропеллер.
У кнопки нажатие преобразуется во вращение "пропеллера" с помощью спирально свернутой направляющей, как в детской юле. А у второго выключателя поворот осуществляется наподобие ручного стартера лодочного мотора - с помощью намотанного шнура.

Answer 2

Скоре всего пластина слегка закруглённая вдоль оси и таким образом могущая занимать два фиксированных положения при нажатии. Ну и контакты. верне один контакт всего.