Проблема в проводке: при отсоединении нулевых проводов от рабочего нулевого, на этих нулевых проводах

Question

появляется фаза, в чём может быть причина

Answer 1

А откуда уверенность, что фаза? Вольтметр с высоким входным сопротивлением (мультиметр, как вариант) ? Если так, то вполне возможно, вы фиксируете просто наводки.
И где у вас соединение защитного и рабочего нуля? Дифавтомат или УЗО должны были бы явно сработать.