Как я понимаю - чем больше высота тем больше скорость ветра - верно? Насколько сильно скорость ветра меняется на высоте?

Answer 1

скорость ветра ведичина не постоянная по всем показателям - направлению, скорости и высоте. ты наверное с температурой и давлением путаешь - вот они по высоте меняются в сторону уменьшения)

Answer 2

Вобще из сображений аэродинамики - таки да, есть пограничный слой, температура должна меняться, причём с гипотезой "прилипания" от нуля непосредственно у земли, до установившегося постоянного значения по параболе. Оценить толщину пограничного слоя можно по формулам (хотя бы на вики) .
Однако практически нету непосредственного "набегания на пластину", ибо вся земля - пластина поэтому имет место чисто-эмпирическая формула, которую я нашёл в статье, посвященной как раз ветрякам:
V=V0* (H/H0) ^k
О величинах k, их погрешностях читайте непосредственно в статье
 
 
Ориентировочно разница на высоте 10 и 50 метров дана в табличке внизу.