Почему в NH3 водород пишется на втором месте? Как это объяснить?

Answer 1

Так исторически сложилось. А вобще правильно писать именно H3N.
В Химии принята система Хила.
В начале нужно писать углерод если он есть, затем водород если он есть, а затем остальные элементы в сответствии с латинским алфавитом.

Answer 2

А почему он должен писаться на другом месте? Никаких требований к положению атомов в брутто-формуле нет и не может быть В данном случае такое написание подчеркивает, что аммиак не проявляет кислотных свойств.