Какая разница между словами "остав" и "каркас" ?

Answer 1

Каркас - боле узкое понятие, означающе основу какого-либо соружения.

Остов, помимо каркаса, может обозначать также скелет человека или животного (лошадиный остов) , а также основу, главную часть чего-либо (удалось создать остов будущего оркестра) . В этих значениях "каркас" неприменим.

Вобще слово остов носит несколько устаревший характер и используется в художественной речи. В профессиональных текстах лучше использовать синонимы "каркас", "скелет", "основа"