Как сделать и здание не темным, и чтобы небо не выбивалось?

Answer 1

Вариант 1. Снимать в то время суток, когда здание освещено солнцем.
Вариант 2. Выставить экспозицию так, чтобы не было пересвета на небе, а здание потом тянуть из тени постобработкой. Снимать при этом крайне желаельно в RAW.
Вариант 3. Использовать HDR. Именно настоящий HDR со съёмкой с брекетингом, а не говноэффект псевдо-HDR.