почему вещество на этапе замерзании так резко меняет состояние ведь чем больше температура чем больше молекулы двигаютс

Question

почему тогда вещество резко останавливается сильно так ?

Answer 1

Не любое вещество. Многие вещества меняют свойства плавно. Стекло, например, или базальт, или пластилин. А другие - скачком. Почему? Ну, молекулы имеют некоторое стремление сцепиться друг с другом. По мере охлаждения их скорости снижаются, и в какой-то момент банально перестает хватать инерции, чтобы молекула пролетела мимо соседки, не зацепившись за не. Как только инерции хватать перестало, молекулы сцепились, и дальше могут лишь подергиваться рядом друг с другом.