Если вода окажется в космосе она испарится, как испаряется вода с белья на морозе и останется ледяное ядро. Да нет ?

Answer 1

При отрицательных температурах и вакуме вода без растворённых в ней газов превратится в лёд. Для газировки - водяной пар частично уйдёт с газом, но почти весь быстро сконденсируется уже за пределами исходного объёма.

Answer 2

Именно так и будет. Вода в невесомости принимает форму сферы
С поверхности водяной сферы будет происходить испарение, за счет чего внутрення часть сферы будет охлаждаться и замерзать. В результате останется ледяная сфера, которая будет понемногу терять массу за счет сублимации пока не будет достигнуто равновесное состояние лед/водяной газ при данной температуре льда