Что значит "удельное"? Удельное сопротивление, удельная проводимость и т. п.

Answer 1

Связанный с единицей измерения тип
величина, отнесенная к единице чего либо (вес, масса, объем, количество и т. д. )
 
например, удельная калорийность сала 100 кКал/100 гр - количество килокалорий в 100 гр сала. Съем я 1 кг сала и получу 1000 килокалорий энергии.
 
пример еще: удельный расход топлива - 10 л/100 км. Проеду я 200 км и сожгу в машине 20 литров топлива.