Механическая конвертация сахара

Question

Возможно ли разбить сахарный сироп на фруктозу и глюкозу дрелью с миксерной насадкой? В интернете есть информация только о кипечение сиропа в кислой среде, но это порождает метилфурфурол.

Answer 1

Если эти компоненты различны по массе, то их можно разделить механическим путем, пропуская через сепаратор, как молоко от сливок отделяют. Но что-то мне подсказывает, что в нашем сахаре кроме сахарозы ничего больше нет.