Какова природа температуры? Почему горяче - горяче, а холодное - холодное и почему температура может меняться?

Answer 1

Все написано в учебниках. Читай.
По определению, температура - мера средней кинетической энергии хаотического движения частиц (молекул, атомов) вещества. Из этого определения следует, что понятие температуры применимо только к системам многих частиц. Понятие температуры для одной молекулы бессмысленно.
Понятие "холодное"/"горяче" связано со сравнением температур разных тел. Изменение температуры некоторого тела может происходить только при теплобмене с другим телом, имеющим другую температуру.

Answer 2

Природа температуры - движение. "Температуры" вобще НЕТ в природе, есть только движение молекул - и именно его мы привычно называем "температурой".
Почему может меняться скорость движения молекул? В точности по той же причине, что и в ньютоновской механике. Стукни молекулу посильне - она полетит быстре. Если молекула холодного воздуха ударится в стенку горячей печки, то получит от молекул этой печки удар, и дальше полетит уже быстро. И наоборот, если горячая (быстрая) молекула ударит в холодное препятствие, то толчок получит молекула этого препятствия - и оно станет горяче. Если смешать две жидкости разных температур, то в процессе многочисленных столкновений их молекулы уравняют все скорости к одной величине, и температура смеси приобретет некий средний уровень.