Здравствуйте. СВЧ волны могут ли являться обеззараживающем средством продуктов питания?

Question

СВЧ волны на клеточном уровне закипают воду, значит убивают болезнетворные бактерии так ли это

Answer 1

Как и любой другой способ нагрева. А дальше зависит от температуры до которой нагревается продукт и от времени, одним токсинам нужна высокая температура, другим длительный нагрев.

Answer 2

Вроде как могут. Есть специальные установки для облучения одноклеточных культур. В прочем, про широкое их применение не слышал, только читал в старой книге по СВЧ-технике.

Answer 3

Диапазон волн, к примеру, микроволновки (около 10 см) - таков, что он не может поглотиться микрорганизмами. Эффект обеззараживания может быть только от высокой температуры, если вы разогрели продукты до кипения воды, содержащейся в них.