Почему у вОсьминога Осемь ног?

Question

Как кто и где утверждают правила русского языка, институт какой или министерство космонавтики?

Answer 1

Потому что восемь - лабиализованный вариант древнерусского числительного осьмь. Слово достаточно старое и достаточно редкое, чтобы сохранить такую форму. К тому же, в науке эпохи Просвещения зачастую использовались старославянские формы - ворона принадлежит биологическому семейству врановых, например. То есть для русского слова ворона взяли его старославянский аналог врана и так и ввели его в науку. Другой пример - Млечный Путь при русском слове молочный. Старославянский долгое время выступал в славянских землях аналогом латыни на западе Европы.