Почему, при замораживании, допустим, лимонада, после разморозки - наверху получается очень сладкий вкус, а внизу - вода?

Answer 1

При кристаллизации примеси вытесняются, когда из молекул воды формируется структура льда, поэтому примеси и основное вещество разделяются, расходятся в разные зоны. Этот метод используют для получения чистых материалов, гугли: зонная плавка, очистка полупроводниковых материалов. При этом примеси сгоняют в один конец слитка и просто отрезают, оставля чистый материал.