с чего начинать?

Answer 1

Начинай с того, какие параметры (диапазон температур, объем, мощность нагревателя и т. д. ) необходимы. Затем, какая конструкция применительно к конкретному помещению. Дале - какие материалы и сколько их необходимы, какая электроарматура. В общем, начни с проекта.
А оцинковку сразу выбрось из головы, - только пищевая нержавейка!

Погодь, это что - ГАЗОВЫЙ гриль? А не закаешься узаконивать его в ГорГазе?