Физическая сила тока

Question

Рассмотрим случай: ставим какую-либо органическую материю (для определенности яблоко) на один электрод, вторым электродом касаемся и проводим по его поверхности, подавая при этом напряжение ~300 000 В (для определенности) .
По каким физическим законам и как объясняется разрывание материи электрическими искрами?

Answer 1

Проходящий ток нагревает яблоко до температуры кипения сока и оно взрывается, возможно, кое-какие частички успеют и обуглиться. Если ток, конечно, не ограничен микроамперами ;)

Answer 2

По закону Джоуля-Ленца происходит нагревание. Из-за таких больших значений величин происходит кипение яблочной кислоты и прочих веществ, входя в смесь, так называемой соком.
Давление паров сока и вызывают разрыв материи.

Написал просто так, так как он требовал законы.