Умные вопросы
Войти
Регистрация
вопрос по химическим свойствам дрожжей
есть сухие в пакетике, в микроскоп можно также увидеть деление, вопрос, они оживают и такую же активность проявляют от воды также как и те что кубиком замороженные?
9 года
назад
от
Anti rus
1 ответ
▲
▼
0
голосов
В кубике дрожжи выращены на патоке, они боле активны, но им нужно время адаптации к среде, поэтому чаще используются для опарного теста. То есть на мучной болтушке они делятся и привыкают к новой пище, а потом хоть что добавляй. Колония дрожжей на столько мощная, что перерабатывают и масло, и яйца, и сахар, и другие добавки им не мешают.
Сухие дрожжи сразу хорошо работают с мукой (адаптированы) , но опара на них не так устойчива к последующим добавкам.
9 года
назад
от
для теста
Связанные вопросы
1
ответ
проверьте английский язык, ) если есть ошибки подскажите где я их допустила) внутри задание и решение) заране спасибо
12 года
назад
от
Валентин Ховрин
1
ответ
На какой планете и спутнике солнечной системы есть голубое небо? Кроме Земли
11 года
назад
от
саша никитин
1
ответ
Как узнать нормальное отмосферное давление для определённого города?
8 года
назад
от
Юленька Мичу