В каком столетии немецкий язык стал таким же (или почти таким же) , как сейчас?

Answer 1

По значению немецкий стал таковым в 19 веке. В связи с трудами Канта, Гегеля и проч. Потом он утратил свое значение. Имется в виду для русского читателя.

Answer 2

Какой именно немецкий? Баварцы, жители Гамбурга и Берлина и сейчас с трудом понимают друг друга. Проще украинцу из Галиции изъяснится с крестьянином Володчины

Answer 3

К концу 16-го века литературный немецкий был уже близок к современному, например, церковные тексты в лютеранских сборниках песнопений вполне читабельны. Есть небольшие отличия в написании и грамматике, но в целом язык был уже готов.