Почему молоко сворачивается, если в него добавить лимон?

Answer 1

вопрос непонятный

во первых, молоко сложный натуральный продукт, найти который в наше время крайне проблематично
во вторых, магазинное "молоко", точне - МОЛОЧНЫЙ НАПИТОК получают разбавлением синтетического КАЗЕИНА теплой водой
и потому неизвестно КАК И ЧТО ОТВЕЧАТЬ

отвечу на свой выбор
КАЗЕИН расщепляется кислотой
процесс расщепления казеина можно найти в инете

но.
из вышесказанного следует, что нельзя употреблять как еду покупной молочный эрзац
ведь казеин сильнейший клей
он не усваивается организмом из за малой кислотности в желудке, и забивает (заклеивает) сосуды