Можно ли повялить шашлык?

Question

В детстве мы вялили рыбу при помощи бочки. Можно ли так повялить шашлык (на дыму) ? Вкусно ли будет?

Answer 1

Был такой случай. Поехали на шашлыки, но дрова были совсем сырые, мы поставили их повыше, чтоб не сгорели и пошли купаться и "отдыхать". Наотдыхались так, что про них забыли, и они на дыму стояли часа два. Потом вспомнили, думали остались одни угольки, но получилась как раз нереальная вкуснятина.

Answer 2

Это называется КОПТИТЬ, а не вялить.

Шашлык - это шашлык, копченое мясо - это копченое мясо.
Два разных продукта, два разных вкуса.

Копченое мясо тож вкусно. Только, в отличии от рыбы, коптить по времени его дольше придется. Я горячего копчения делаю, оно дымится 2-3 часа. Рыбе же достаточно полчаса-сорок минут.