Каким образом гены определяют форму носа у человека ?

Answer 1

Гены лично никак не определяют. Ген определяет белок, который будет получен после транскрипции и трансляции. Форму носа определяет порядок включения и выключения генов (многих десятков и сотен) , а это управляет характером роста тканей. Собственно говоря, в определенный момент включается группа генов, регулирующих формирование хрящевой ткани, в другой момент эту группу выключают гены-регуляторы, факторами которых являются белки-регуляторы или всякие там микроРНК, которые экспрессирую и репрессируют ген.
А еще гены могут включать и выключать другие гены через синтез специфичных белков.