можно ли при пайке проводов к наушникам запаять провода просто припоем без олова?

Answer 1

Не понятно. Канифолью что ли? Ну так застынет и отпадет 100%.
Или остатками того олова которым было изначально припаяно - если его хватит, то вполне - но это фабричная пайка как правило его там миллиграмм.

Answer 2

Наверно, имелось в виду, остатками того припоя, что уже есть? Вряд ли. А в чем проблема набрать чуть-чуть припоя? Поищи что-то старое с остатками припоя - и собери паяльником.