Почему слово "пить" у нас все больше сочетается с понятием употребления спиртного?

Answer 1

Почему именно у вас?
Везде так. По-английски можно сказать: "He has a drinking problem" и никто не подумает, что человек имет обыкновение упиваться родниковой водичкой до перегруза почек ;)

Answer 2

Так всегда бывает с эвфемизмами - словами, с помощью которых иносказательно, путем намека (или умолчания) выражают какое-то нежелательное понятие. Когда они становятся общеупотребительными, то уже сами накрепко ассоциируются с этим понятием, и тогда требуются новые эвфемизмы. К примеру, пушкинское "и из уборной выходил подобный ветреной Венере. " (Е. О. ) сейчас воспринимается, мягко говоря, неадекватно: в те времена слово "уборная" (как и "туалет") означало совсем не то. Похожая история произошла, уже на нашей памяти, и с другим эвфемизмом - "оправиться": такие невинные выражения, как "оправился от неожиданности" или "оправился от смущения", сейчас уже вызывают невольный смех.

Answer 3

Не "все чаще", а всегда так и было. По крайней мере лет сто не меняется.

Но вот у Чехова в "Дочери Альбиона" Отцов говорит Грябову (или наоборот, забыл уже) : "Пойдём водки выпьем! "

Сейчас сказали бы, естественно, "пойдем выпьем" – и никто не подумал бы про чай.