есть ли научное объяснение тому, что в повседневности мы никогда не употребляем депричастия и депричастные обороты?

Answer 1

Не "никогда", а редко. )

Разговорная речь всегда противостоит письменной, во всех языках. Дальше см. ответ Никиты Чугайнова: письменная речь была как раз на основе церковнославянского, точне, это и был церковнославянский.

Answer 2

Есть.
Русский язык сформировался на основе церковнославянского и древнерусского языков (очень упрощенно) . Церковнославянский язык берёт своё начало от одного из диалектов древнеболгарского. Так вот депричастные и причастные обороты пришли в наш язык из церковнославянского, а поскольку в живой речи данный язык никогда не использовался, то и использование этих оборотов - удел литературного либо научного стиля. Именно здесь мы видим отблеск древнего смешения языков, именно здесь просвечивает линия, отделяющая давно, казалось бы, слившиеся в единое целое церковнославянский и древнерусский.