решение каких задач в электротехнике требуют применения аппроксимации и интерполяции?

Answer 1

В электротехнике не особо, это ближе к автоматике. Хотя в той или иной степени эти задачи применимы к любой области физики, да и естественных наук в целом, но в электротехнике не встречал такой необходимости ни разу.