Почему в самолете падает давление и следовательно закладывает уши, ведь он герметичен?

Answer 1

Как раз наоборот, при наборе высоты давление воздуха в кабине и салонах самолетов снижается для уменьшения нагрузки на обшивку. Но снижается только до уровня давления на высоте 3000 метров и на этом уровне сохраняется на больших высотах полета за счет надува теплого воздуха от воздушной системы. Кабина экипажа и салоны самолета естественно герметичны.
Это не относиться к малой авиации типа Ан-2. Там самолет не герметичен и летает на небольших высотах.

Answer 2

Он "запирается" герметично только на высоте примерно 3000 метров. На этой высоте давление уже упало и ваши уши это чувствуют. Герметизировать его на земле слишком дорого.