Почему при определённых эмоциях у людей, выделяются слёзы.

Answer 1

Думается мне, что по той же причине, по которой у нас такое количество мимических мышц: демонстрация эмоции.
Еще одна возможная причина - защитная. Если тебя бьют (или вот-вот побьют) , могут пострадать органы зрения, поэтому заране выделяется слезная жидкость.
Что касается вышеописанной дыхательной гимнастики - все хорошо и логично, но почему нельзя дышать и не реветь?