Где используют понижение температуры кипения?

Question

При понижении атмосферного давления например в горах воде надо температуру меньше 100 градусов чтобы закипеть. А где или в каких профессиях это используют.

Answer 1

Вакум-выпарная установка. Дает снижение расхода энергии. Перегонка в вакуме позволяет перегонять вещества, которые при атмосферном давлении могут разлагаться