известно, что температура на тёмной стороне Луны и Марса минус 150 градусов. Вопрос: почему не минус 273 градуса?

Answer 1

потому, что эта сторона не всегда темная, они же крутятся, и днем и х солнце грет, а ночью они остывают.

ну и во Вселенной нельзя остынуть до абсолютного нуля, есть же реликтовое излучение с температурой 3К, оно не дает остыть ниже этих 3К

Answer 2

Потому что туда попадает часть света, пусть и малая. Убери все источники тепла во всей вселенной, отбери всю энергию у того же Марса или Луны (обойди закон сохранения энергии) и будет тебе абсолютный ноль;)