Вино кислит и на винномере показывает почти ноль сахара что можно применить чтоб стало лучше? Вино стояло 1, 5 мечяца

Answer 1

Излишнюю кислоту сока нейтрализуют СРАЗУ, разбавля его водой. Если кислота приобретенная, то это признак уксуснокислого брожения, тогда это конец, вина не будет, будет уксус. Виномер показывает сахар, в случае, когда нет спирта и спирт, когда нет сахара. Если в жидкости присутствует и то и другое, то виномер показывает нечто неадекватное.

Answer 2

При низкой температуре брожения сахар превращается в уксус (кислит)
При нормальной температуре - превращается в спирт
При высокой температуре - превращается в ацетон.