Зачем Сковилл изобрел шкалу жгучести? Что дало это открытие?

Answer 1

Это не открытие, и не изобретение, а составление шкалы жгучести для классификации перцев, очень удобно, например самый острый, 1500 000 едениц, применяется в полицейских газовых балонах, от 20 до 500 тысяч едениц в кулинарии.

Answer 2

Да ни к чему она совершенно, как и от любой органолептической шкалы толку от неё никакого, и значения в ней ноль. Позволяет примерно прикинуть жгучесть для тех, кто жгуче не любит, да похвастаться цифрой, насколько острую курочку схряпал, чтобы все ахнули. Ну и всякие там эксперты-дегустаторы теперь могут при дегустациях циферку в блокнотик кинуть вместо словесного описания или балльной оценки. Собственно, это всё.