Пойдёт ли большой латексный шар для запуска его с грузом с стратосферу? Как будет вести себя латекс?

Answer 1

латексные шары разные бывают. В том числе явно предназначенные для этого.
По мере набора высоты и падения атмосферного давления, шарик будет растягиваться. Если шарик не выдержит, он лопнет. Если не лопнет, то при достижении некоторой высоты (30 км для гелия) где плотности воздуха и газа в шарике уравновесятся, шарик прекратит подъем.