Какая разница между "качан капусты" и "вилок капусты"?

Question

(просто второго никогда не слышал, а человек говорит что именно так правильно)

Answer 1

строго говоря, вилок - это не кочан, это молодая капуста, которая только начала завиваться в кочан.

по-русски практически не употребляется, я это слово знаю только по одному старому стишку.

Answer 2

Рыбаков "Кортик"
Агриппина Тихоновна начала яростно раскатывать тесто, потом снова загудела:
— Стыд и срам! Взрослый парень, а туда же — капусту изрезал, вилок испортил! Отвечай: зачем изрезал?
— Кочерыжку доставал. Она вам все равно ни к чему.
— Так не мог ты, дурная твоя голова, осторожно резать? Вилок я на голубцы приготовила, а ты весь лист испортил.