Как в курсовой обозначить словом взрослого человека по отношению к родителям (вместо ребенок) ?

Answer 1

Давно пора вводить какой нибудь каой нибудь термин для обозначения взрослых детей, но пока он не введён, так и обозначайте "Родители и их взрослые дети или ребёнок (сын, дочь) . Можно подчеркнуть, что речь идёт о Биологических Детях и лучше это обозначать заране - в введении где нибудь. И не надо это каждый раз подчёркивать - профессора сами всё поймут правильно, поэтому пестрить этими уточнениями не следует

Answer 2

Я могу сильно-пресильно ошибаться, но если этот взрослый - один, если он главный объект исследования или описания, то, может быть, подойдёт термин ПРОБАНД. Применяется при составлении гинекологического дерева (гениологического древа) , обозначает чела, вокруг которого строятся все родственные связи.