Сода пищевая Чем отличается сода гашеная уксусом от соды гашеной горячей водой

Answer 1

При "гашении" пищевой соды горячей водой (термическое разложение гидрокарбоната натрия) образуется карбонат натрия и выделяется углекислый газ. Реакция присходит при температуре выше 60 градусов при этом часть воды испаряется и улетучивается газ.
При "гашении" соды уксусом образуется углекислый газ и ацетат натрия. Консервант Е262.