Нужно добавить в центр накрахмаленной салфетки слюну, а потом сжать между ладонями и подержать

Question

10 минут, а потом опустить салфетку в раствор йода. Что мы увидим?

Answer 1

Раствор йода окрасится в синий цвет - что же мы еще сможем увидеть при столь непрофессионально поставленном эксперименте, поскольку крахмал смоется с близлежащих к пятну зон. Проще поместить слюну в пробирку с раствором крахмала, пробирку - на водяную баню 37С, через минут 10 добавить йод - сине окрашивание отсутсвует, поскольку содержащаяся в слюне амилаза (фермент такой) гидролизовала крахмал.