А как же правильно перевести на русский слово "Cheesecake" ?

Answer 1

Чизкейк и будет.
В утешение, могу сказать, что ватрушка на английский переводится как "vatrushka" . )

В общем, обычная практика: особенные блюда иностранного происхождения сохраняют старые названия.