какие слова называются профессиональными? приведите примеры

Answer 1

Дезоксирибонуклеиновая кислота - биологический термин.
"карась" - жаргонное название воровского ломика (употребляемо милиционерами/полицейскими)
Бикфордов шнур - употребляется подрывниками

Answer 2

слова которые относятся к той или иной профессии:
врач-спиц, таблетки, палата;
полиция-наручники, фуражка, мигалки
 (слова которые я взял для примера могут быть не правильными. их должны употреблять только люди той или иной профессии)