Как-то неправдоподобно выглядит, что Вселенная началась с появления водорода, что-то тут не так?

Answer 1

С чего вы это взяли? Самое ранне подающеся расчетам состояние Вселенной - это кварк-глюонная плазма.
В процессе е остывания кварки объединились в протоны, нейтроны и мезоны. Те, в свою очередь, в атомные ядра и атомы. Получилось 75% водорода и 25% гелия. Все это вычисляется и очень точно сответствует результатам наблюдений.

Answer 2

Почему неправдоподобно? Водород - простейший элемент, ядро которого это один единственный протон. Странно было бы, если бы вселенная началась сразу с урана.
И кстати, строго говоря, вселенная "началась" не с водорода. Чтобы появились стабильные свободные протоны рання вселенная должна была остыть, на это потребовалось время.